最简略的炒菜花怎样做的办法

菜花又名花菜，一年四季都能买到。并且好贮存也好运送，价格相对实惠，是冬天餐桌上最受欢迎的蔬菜之一。它养分十分丰富，其间膳食纤维、钙、维生素B2的含量都十分高，是物美价廉的蔬菜。菜花质地新鲜，合适炒着吃，并且可荤可素，各有味道。今日教我们最简略的炒菜花怎样做，简略好吃。

最简略的炒菜花怎样做

菜花由于结构共同，很简单藏尘埃杂质。别的，菜花易长虫，所以或许会有必定的农药残留。也便是说在吃花菜前第一步便是完全清洁，在洗净的条件之下，可以挑选焯水处理，这样炒出的菜花不只口感嫩，并且更卫生。

家常炒花菜

【食材】猪肉、菜花、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、白糖、香醋、香油

【具体做法】

1，菜花切成小朵，先用清水淘洗一遍。然后参加清水，再放入一勺面粉，将菜花抓洗两遍。面粉有很好的吸附效果，可以将菜花缝隙里边的杂质清洗得更完全。

2，洗净的花菜开水下锅进行焯水，这样可以更好地清洁菜花。一起需求留意，菜花质地比较嫩，不要煮太久，避免影响其脆嫩的口感。大火煮开，不要超越一分钟就要赶快捞出来，再用凉水淘凉，沥干水分备用。

3，猪肉切成片，假如换成五花肉是最好的。别的再预备一些葱姜蒜和干辣椒。

4，热锅凉油，先放入肥肉炒出油脂，然后再倒入肉片大火炒至变色。然后放入葱姜蒜和干辣椒，小火炒出香味。

5，参加老抽和生抽炒出酱香味。

6，倒入菜花大火快速翻炒均匀，菜花焯过水了，基本上现已熟了，这儿略微炒一炒就可以调味了。参加盐、白糖、香醋和香油调味，大火炒匀即可关火。香醋和香油是这道菜的点睛之笔，尽量不要省掉。

菜花这样炒，荤素调配，好做好吃，养分好味道。

8道家常菜

一，包菜炒鸡蛋

1，包菜洗净，将菜叶撕成小块。

2，鸡蛋打入碗中，充沛搅散。

3，大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。

4，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。

5，锅里再加少数油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。

6，倒入包菜大火炒软，然后把炒好的鸡蛋倒进来，再加盐和少数鸡精调味，炒匀即可出锅。

二，海鲜菇炒马铃薯片

1，海鲜菇去根洗净，开水下锅，大火烫熟捞出备用。

2，马铃薯去皮洗净，切成片。再预备一些青椒切块，葱、姜、蒜、红辣椒切碎。

3，热锅凉油，倒入葱、姜、蒜、辣椒，小火炒出香味。

4，倒入马铃薯片，大火翻炒几下，再淋入少数清水，中小火将马铃薯焖熟。

5，加生抽、蚝油翻炒均匀。

6，倒入海鲜菇和青椒大火快速翻炒几下，再加盐、少数白糖调味，炒匀就可以了。

三，大葱炒豆腐

1，老豆腐一块，切成粗条。

2，再预备一些大葱段、青椒丝、蒜片、姜丝

3，热锅凉油，倒入豆腐，中大火将豆腐煎至外表金黄盛出备用。

4，锅里再加少数油，放入姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。

5，把煎好的豆腐和青椒倒入锅中，大火翻炒均匀，再淋入一点点清水便利入味。然后把大葱倒进来，再加盐、鸡精调味，炒匀就可以出锅了。

四，香菇炒肉片

1，猪肉切成薄片，加一点点盐、一勺料酒、半勺淀粉抓匀，腌制十分钟。

2，香菇去蒂，洗净后切成片。黄瓜和胡萝卜洗净，切成菱形片。

3，锅中加水烧开，倒入香菇，大火焯烫1~2分钟捞出，沥干水分备用。

4，热锅凉油，倒入腌好的肉片，大火炒至变色，再参加姜丝和蒜粒炒出香味。

5，倒入黄瓜和胡萝卜，大火炒匀。

6，把香菇倒进来，炒匀后加盐、少数白糖、生抽调味，炒匀后再淋入少数水淀粉勾芡。大火炒匀收汁即可出锅。

五，西红柿炒茄子

1，茄子洗净，切成粗条，撒少数盐拌匀，将茄子腌制十分钟。

2，西红柿去皮洗净后切成小块。

3，热锅凉油，放入蒜、姜、干辣椒炒出香味。

4，腌好的茄子挤掉水分，倒入锅中，大火将茄子炒软。

5，加一点点老抽、一勺生抽炒出酱香味。

6，茄子炒熟后倒入西红柿，大火炒出汤汁后在加少数白糖添加甘旨，炒匀即可出锅。

六，芦笋炒鸡丁

1，鸡胸肉洗净，切成丁。加料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2，芦笋洗净，放入开水中大火焯烫一分钟左右捞出，用凉水淘凉。

3，将芦笋切成丁，再预备一小段胡萝卜，去皮后也切成丁。

4，热锅倒油，油热后倒入腌好的鸡丁，大火炒至变色。然后加姜丝、蒜末、生抽、蚝油，小火炒出香味。

5，倒入胡萝卜大火炒半分钟。

6，最终倒入芦笋，再参加少数盐和白糖调味，大火炒至断生即可装盘。

七，鱼香杏鲍菇

…… 此处隐藏475字 ……

留意事项

适合人群

动脉硬化患者

忌讳人群

甲亢患者

不宜同食

猪肝

猪肝中含有较多的金属离子，简单和菜花膳食纤维中的醛糖酸残基产生反响，构成螯合物，很多同食会下降食物的养分价值。