油炸茄子的做法简略家常炒菜
炸茄子,把茄子独自放到油锅里炸一下,然后直接吃就很香了,假如再加工一下,做成酸甜口的那更是下饭的神器了。 炸茄子要怎么做呢?会不会很杂乱?我来教你油炸茄子的做法大全家常炒菜吧。
油炸茄子的做法大全家常炒菜
炸茄子的做法一
食材
茄子 适量
葱姜末 适量
青红辣椒粒 适量
葱花 适量
酱油 1勺
老抽 适量
鸡精 1勺
办法/过程
首要,把茄子切三刀,不要堵截,使茄子成开花款式
接着,锅中下入油,烧热至六成热,把茄子放入炸
炸2到3分钟,捞出来控油
把油锅倒掉,仅留少数油,参加蒜末、蚝油、老醋
参加一勺水、糖
最终再参加盐、味精一同烧开
再把茄子下入锅中煮5分钟左右
出锅之前,撒上葱花、青红辣椒粒即可运用
炸茄子的做法二
大茄子确实吃起来没有细长条茄子软嫩,可这儿买不到细长条茄子呀,怎么办呢?粗粗的找大种的吃呗,总好过没有。它也不是很不胜哪,烹调办法妥当,仍是有点出路的,如用来切片炸,切片夹肉、还有竖切面上铺蒜茸来烤,也很不错的哦。
质料:大茄子、鸡蛋、低筋面粉、生粉、玉米淀粉、玉米面、菜油、苏打粉、淮盐。
做法过程:
第1步、置一碗,放入鸡蛋2枚、低筋面粉2+1/4大勺、生粉2大勺、玉米淀粉2大勺、玉米面1大勺、菜油1大勺、苏打粉1/4小勺,调匀。
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第2步、把茄子去头去尾,横切成约毫米厚的片,厚点薄点都没联系,不要太离谱就可以了,一起油锅开中火。
第3步、放茄子片入面糊里,让其沾满面糊。
第4步、放一滴面糊入锅,面糊宣布吱吱声就可以炸了,把沾满面糊的茄子片入锅,炸成较浅的金黄色捞出滤油稍晾凉。
第5步、升中大火,参加炸过的茄子片炸至较深的金黄色,从速夹起沥油,待晾凉些可沾调料享受。
炸茄子的做法三
将茄子去蒂,洗洁净,然后一个茄子切成三末节,在每节茄子上切十字,可是不要切究竟。
将茄段放入油锅中炸,炸至茄子块都变成金黄色后取出。是不是很像怒放的花。
盘子里铺上一些生菜,把炸好的茄子花放入盘中,然后浇些番茄酱,最终撒点白芝麻。