养分菜谱家常菜的做法大全_养分菜谱家常菜
菜谱中的食材和调料的分量和份额要依照菜谱要求进行调配，确保菜品的口感和养分价值。这儿小编为我们整理了关于养分菜谱家常菜的做法大全，便利我们学习了解，期望对您有协助!
养分菜谱家常菜的做法大全
啤酒酱香鸡翅
质料：莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml
调料：盐2茶匙(10克)
做法：
1)将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
2)锅中倒入清水，大火加热至欢腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去外表的浮沫。
3)将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快欢腾时，翻开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
4)放入莲藕块，盖上盖子持续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
回锅肉
引荐理由：回锅肉在四川公民心目中是不行撼动的家常川菜第一位。它这种老迈的位置源于易学易做、解馋下饭，四川人简直家家都会做~
食材：五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量
做法：
1、肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开
2、煮至八老练，取出冷却。
3、肉、姜、蒜切片，葱、青蒜切段
4、炒锅上火，加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜
5、下入肉片煸炒，至肉片变通明
6、将肉拨到锅一边，下豆瓣酱炒出红油
7、加少数酱油调色，与肉片一同翻炒均匀
8、下入青蒜，加少数料酒、糖，即可出锅。
红烧肉
引荐理由：这道菜制造简略，不需太多调料，掌握几个小关键，就能够做超卓香味俱佳的甘旨红烧肉。一次能够多做点，用这红烧肉还能够衍生出酱肉包、卤肉饭、肉夹馍，都是十分的好吃!
食材：五花肉250g、生姜适量、秘制红烧汁20g、盐适量
做法：
1、五花肉切块，烧水，放入五花肉和3片姜一同飞水。
2、煮至断生后，捞起待用。
3、锅子烧热，放油，爆姜片。
4、倒入五花肉，烧至微黄。
5、倒入一碗开水、适量的红烧汁，放入一小勺盐
6、盖上锅盖小火焖45分钟左右，大火收汁即可。
鱼香肉丝
引荐理由： 这道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味，质料和鱼完全不沾边，却能显着的 吃出鱼的滋味，真是很美妙!
食材：猪里脊400g、尖椒50g、冬笋80g、胡萝卜80g、木耳80g、红泡椒2汤勺、醋1汤勺、生抽1汤勺、料酒适量、糖2勺、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量
做法：
1、里脊和配菜切丝;葱姜蒜切末。
2、肉丝用料酒、胡椒粉、少数盐、水淀粉、蛋清腌制，加油抓匀上浆。
3、醋1勺、酱油1勺、白糖2勺 、加淀粉、盐、鸡精、少数水及姜末、蒜末调成碗汁，备用。
4、锅烧热，放油，将肉丝滑散，变色即盛出;
5、配菜滑炒一下，盛出备用。
6、锅中留少数底油，爆香葱姜蒜末，参加2勺红泡椒炒出香味和红油。
7、下入肉丝快速翻炒。
8、当即参加其他配菜，加调好的汁，炒匀起锅。
家庭菜谱做法大全
家庭菜谱——红油猪耳
质料:
猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。
做法:
1.取新鲜、体大的猪耳洗净，放入沸水锅中加热，煮至刚熟，取出，用一重物压平猪耳，天然晾凉。
2.凉透的.猪耳切成薄片，碗中参加盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。
3.将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀，装盘即成。
家庭菜谱——豉汁蒸排骨
质料:
排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、陈皮末、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。
做法:
1、排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。
2、豆豉切碎。锅中放少数生油，下入姜蒜末，炸出香味，参加豆豉同炒，一起参加陈皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。
3、将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15人钟，出锅时撒上葱花即成。
家庭菜谱——干煸四季豆
质料：四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味料：盐糖生抽麻油清水。
做法：
1、猪肉洗净剁碎，暇米浸软切碎。
2、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油镬中炸顷刻盛起，滴去油份。
3、烧热锅，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、 暇米及炸菜炒顷刻，参加四季豆，赞酒，再参加调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒兜匀即可上碟。
特色：
火候大，动作快，用料简略，煮出来的菜呈翠绿色，滋味脆嫩
家庭菜谱——烩鸭四宝
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9黑白菜
做法：
木耳泡好撕成小块，‘白菜帮’(不要绿叶)片成片——假如是块一会就加水焖会，可是不主张这样，片比较好——用盐杀去水分，挤干，腊肠或火腿什么的斜切片，没有不放也无所谓，便是不鲜了。
热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅。
10木须肉
做法：
木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少数盐淀粉料酒腌好。
放少数油炒鸡蛋，盛出，再放油炒肉片~放些酱油，变色放木耳，放盐，大约一分钟就能够放黄瓜了。黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里面炒匀。能够出锅了。