摘要：硒多糖是一种通过多糖与硒的结合且具备硒和多糖两者活性的有机硒化合物。硒多糖的生物活性普遍高于硒和多糖， 且更易于被机体吸收和利用， 因此硒多糖在免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老等方面具有广泛的应用。由于硒多糖独特的药理活性， 药用植物硒多糖也因此逐渐成为研究热点。但是目前已发现的硒多糖种类较少， 同时其多糖的结构十分复杂， 对硒多糖化学结构以及体内作用机制尚不完全清楚， 仍有待进一步的研究。该文系统的介绍了药用植物硒多糖的主要来源， 以及已发现的药用植物硒多糖的主要结构及其生理活性， 旨在为硒多糖的进一步研究和应用提供理论依据。

　　关键词：硒多糖； 药用植物； 生理活性； 抗氧化； 抗肿瘤；

　　药用植物是指含有防治疾病的特殊化学成分 （生物活性化合物） 且具有一定医疗用途的植物[1].多糖为药用植物的主要活性成分之一， 它可以通过与硒的结合形成同时具备硒和多糖两者活性的有机硒化合物--硒多糖。硒多糖在抗氧化、抗肿瘤、提高机体免疫力、降血糖血脂、抗重金属、抗菌等方面具有广泛的应用， 但其化学结构具有复杂性、来源具有多样性， 因此药用植物硒多糖成为了研究热点和难点。本文将从药用植物多糖的来源、纯化分离、结构及其生理活性等方面进行综述， 旨在为硒多糖的进一步开发和利用提供参考依据。

　　1 药用植物多糖研究

　　药用植物中有效化学成分十分复杂， 主要有生物碱、苷类、多糖、氨基酸、蛋白质和油脂等。它们各具有特殊的生理功能， 其中很多是临床上的重要药物。随着分子生物学的发展， 科学界逐渐认识到多糖、蛋白质和多核苷酸是极为重要的生物大分子， 在生物体生长发育中起着重要的作用。其中以多糖为主要活性成分的药用植物作为食品和药品的应用较为广泛， 特别是在中国、韩国、印度、非洲等地。除此之外， 在一些西方国家的部分处方药中也含有具有药效的多糖成分。

　　自20世纪50年代发现真菌多糖具有抗癌效果以来， 人们从化学、物理学、生物学等方面对多糖开展了多角度的研究工作。1984年Stimpel等发现从一种在北美长期作为治疗流感和伤口愈合补救剂的传统植物紫锥菊Echinacea purpurea中获得的多糖可以调节巨噬细胞免疫活性[2].此后， 从植物特别是药用植物中提取和分离出的一些具有生物活性的多糖在药理学和生物化学领域引起了极大的关注。由于多糖具有不同的生理功能， 因此在医药、组织工程和再生工程领域具有很大的潜在应用价值[3].

　　自然界中广泛存在的植物多糖构成了一个庞大的生物聚合物家族， 几乎所有的生物体中都存在多糖， 包括动物、植物、真菌等[4].到目前为止， 多糖在药用植物方面的研究较为广泛， 因为从药用植物中提取的水溶性多糖来源广、毒性小， 是最有药用价值的一类多糖。目前关于药用植物多糖的研究。

　　根据表1可知， 药用植物多糖的研究主要在于分析多糖的生理活性及单糖组成成分等方面。此外， 目前已知的药用植物多糖主要为真菌源和植物源两种。真菌源多糖主要来源于真菌的子实体和菌丝体， 植物源多糖主要来源于植物的根、果实及其他器官。真菌源多糖的研究主要集中于子囊菌门和担子菌门， 植物源多糖的研究主要集中于百合科、兰科及五加科植物等。

　　多糖是一类天然高分子化合物， 是构成生命的四大基本物质之一， 与维持生物机能密切相关。多糖是由醛糖或酮糖通过糖苷键连接在一起的多聚物， 糖苷键分为α型和β型2种。多糖的结构可以分为一级、二级、三级和四级结构[72].多糖作为生物效应调节剂， 主要是影响巨噬细胞、白细胞和淋巴细胞的免疫调节作用[73], 同时多糖还在RNA、DNA和蛋白质合成， c AMP和c GMP含量的调节， 抗体以及干扰素的诱生等方面发挥作用[74].此外， 药用植物多糖相对无毒， 不会引起显着的副作用， 十分适合药用[75].因此， 具有药理活性多糖的含量被认为是天然产物药用价值的指标之一。

　　2 药用植物硒多糖

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