不会烧饭的人要怎样学烧饭

　　简直每个人都一个烹饪梦，许多人都想要学烧饭。但烧饭并不是一件简略简略的工作，假如没有处理好，很简略就会弄出漆黑照料。实际上，只需把握烧饭的一些小技巧，很简略就能学会烧饭。这儿给我们共享一些学烧饭的办法，期望对我们有所协助。

　　怎样学习烧饭

　　1、用平常吃饭的小碗盛一满碗大米，一碗大米大约能够够两个半人吃饭的。依据适量挑选盛多少大米吧。

　　2、用清水淘米两次，第一次简略的清洁大米外表的浮渣，第2次去大米的白色悬浮物。

　　3、把淘洁净的大米盛在电饭煲里边，参加盖多米面、米的外表3cm的水位。

　　4、封闭电饭煲盖子，然后按下开端烧饭的按钮，就能够开端烧饭了。

　　5、增加少数的盐，大约一个或许半个小指头那么多的盐，能够提香，做的饭愈加甘旨。

　　6、增加一到两到三滴醋，参加的醋能够让大米饭愈加白净。

　　7、增加大米辅佐质料，能够增加大米饭的饭色能够养分丰厚。

　　家常菜做菜进程

　　1、把预备食用的菜清洗好，放在炒锅的周围;

　　2、预备油、盐、酱、醋、各种调料，放在一边，随时取用便利;

　　3、翻开煤气焚烧，倒上菜油，待油冒热烟后把需求炒的菜放入锅内;

　　4、依据每种菜合适炒熟的时刻，凭仗经历加盐，然后持续翻炒顷刻，尝一下滋味，太淡再适量放盐;

　　5、快熟的时分，适量增加味精、鸡精或蘑菇精，再翻炒一下，即可出锅，盛入菜盘。

　　新手烧饭的小技巧

　　1、做菜要热锅凉油。

　　对许多人来说，都以为热锅热油炒菜是最好的。 许多人是锅略微热了就加油，然后把油烧到冒烟停止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体损害很大。

　　这儿提示我们烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也不要紧，然后加油后能够立刻把蔬菜放入炒，一点点不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果相同并且愈加健康。

　　2.、炒蔬菜的时分记得要大火。

　　节约炒菜的时刻，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的养分成分大都不能耐高温。

　　尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，丢失的养分较多。有些蔬菜在这烹饪进程中加几滴醋或许勾芡都能够很好维护蔬菜里的维生素。

　　3、 怎样切肉?

　　记住一句话:横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少，顺着切就能够了。

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　　鸡肉最细嫩，肉中简直没有筋络，有必要斜顺着纤维纹理切，加热后，才干坚持菜肴的形状规整漂亮，不然加热后，菜肴会变成粒屑状。

　　4、 肉类应该怎样腌制?

　　腌制肉，假如是为了让肉嫩一些，就用水淀粉。用于去腥是用料酒，姜。用于入味天然便是盐了。为了上色能够放少数的糖和酱油，或许老抽。

　　5、 做菜什么时分加盐?

　　除了有些菜有必要先放盐的在外，比方做烤，炸类食物，后放盐还有许多优点：当你在炒菜初期放入盐当菜炒熟时会丢失盐的咸味，假如在咸味相同的情况下，后放菜的盐量要少于先放的，所以后放能到达少放盐的效果。

　　6、 烧饭用凉水仍是开水?

　　蒸饭烧饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是习以为常的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来烧饭。那么，这样做的优点是什么呢?

　　开水烧饭能够缩短蒸煮时刻，维护米中的维生素。将水烧开可使其间的氯气蒸发，防止损坏维生素B1。开水烧饭还不简略粘锅，发生的锅巴也少。