学做好吃拌饭的做法技巧介绍_拌饭的做法

不同的人有不同的口味和偏好，即使是同一道菜品，也会由于烹调方法、调料调配等原因发生差异。这儿小编为我们整理了关于学做好吃拌饭的做法技巧介绍，便利我们学习了解，期望对您有协助!

学做好吃拌饭的做法技巧介绍

酱腊肉炒菜花拌饭的做法【1】

资料

菜花1朵，腊肉1块，拌饭酱，胡萝卜适量，蒜头2瓣，生姜2片，蒜2棵，油，盐，水淀粉

做法

1.菜花扳成小朵，倒入煮开的油盐水中灼至半熟，捞起待用

2.胡萝卜、腊肉别离切片，蒜切段，蒜、姜切碎

3.热油锅，爆香姜、蒜

4.放入腊肉片，煸炒至肥肉通明

5.放入胡萝卜片，煸炒至软身

6.放入菜花，大火煸炒，边炒边洒点水

7.参加1汤匙的拌饭酱，翻炒均匀

8.参加没过资料1/3的水，大火煮开后，转小火煮10分钟

9.假如不喜欢吃软菜的就省掉这个过程了)

10.淋入适量生抽和一点点白糖

11.淋入水淀粉，翻炒均匀

12.放入蒜段

13.翻炒至蒜段断生即可

小鱼干拌饭的做法【2】

资料

美国长米80公克，绿豆仁50公克，小鱼干10公克，小蕃茄2颗，马铃薯50公克，茄子50公克，秋葵2条，白胡椒粉少量，鱼露1茶匙，蚝油1茶匙，鸡高汤250㏄

做法

1.美国长米、绿豆仁别离蒸熟;小蕃茄切丁，马铃薯去皮切小块;茄子切块，秋葵切长段;小鱼干爆香备用。

2.热油锅，马铃薯下锅用大火煎至外表上色，与小鱼干、蕃茄丁、茄子、秋葵大火翻炒一下至出水，倒入鸡高汤煮开后转小火，参加蒸熟的绿豆仁与其他调味料煮至汤汁呈浓稠状，马铃薯熟透，最终与蒸熟的美国长米饭拌匀即可。

晋州拌饭的做法【3】

资料

饭2杯，汤(牛排和肉200g，肺脏100g，牛胃100g，牛血100g，黄豆芽100个，蕨菜20g，芋艿茎30g，萝卜200g，清酱2大勺，胡椒面1/2小勺，补汤(蛤蜊100g，盐 1/2小勺，香油1小勺，水1/4杯)，拌菜(茼蒿200g，萝卜100g，绿豆芽150g，黄豆芽 150g，蕨菜100g，紫菜3张)

拌菜佐料：葱2大勺，蒜2大勺，清酱3大勺，香油2大勺，芝麻1大勺，牛肉100g，清脯凉粉100g，麦芽辣酱3大勺

肉佐料：酱油1大勺，葱2小勺，白糖1/2小勺，芝麻2小勺，香油1小

做法

(1)熬汤

a. 牛排骨和肉，牛肺，牛胃炖至烂糊，100g 萝卜整个放进去，并把泡好的芋艿茎，蕨菜杆也一同煮。

b. 煮黄豆芽的汤与a的汤混在一同，把辣椒面1小勺，香油1小勺，酱油1小勺拌好放在汤里。

c. 把牛血放在开水里煮，熟了时切块放在汤里。

d. 萝卜(100g)切成片，放在汤里并以切的葱、酱油、胡椒调味。

(2)熬补汤：挖出蛤蜊肉用香油炒後加1/4杯水煮。以盐调味。

(3)拌菜：

a. 把黄豆芽去尾，并?/4杯肉汤里放1/2小勺盐炒出来，用香油拌。

b. 绿豆芽和茼蒿烫出来，以香油、蒜、拌均。

c. 萝卜切成丝，放酱油炒出来加佐料。

d. 蕨菜洗净，以香油、酱油、葱加佐料炒出来。

e. 紫菜烤一下，撕碎并在酱油里加水，以芝麻、香油、白糖拌好。

(4)把牛肉切成丝，加肉佐料做生肉片。

(5)青脯凉粉切成丝。

(6)在钵子中盛做稠的饭，并把拌菜、紫菜放均，盛一勺补汤。青脯凉粉和生肉片端上去，也放一勺麦芽辣酱。

(7)把汤盛在钵子中，与拌饭一同调配。

石锅拌饭的做法

做法一

质料：适量胡萝卜，新鲜香菇，菠菜，豆芽，小腊肠，韩式辣酱。

做法

1、将预备好的食材都清洗洁净，沥干水分。

2、把香菇和胡萝卜切成细丝，然后放在锅上蒸熟。

3、腊肠切细丝和菠菜、豆芽放在一同蒸熟。

4、然后在石锅的内壁刷上油。

5、这样就能够在锅底塞满米饭。

6、然后把蒸熟的食材都放在饭上。

7、这时分能够见一个荷包蛋。

8、把荷包蛋放在最上面即可。

9、石锅放在灶上，开中小火渐渐煮，听到“滋滋”声的时分在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时分拌上韩式辣酱就行啦。

炖饭的做法

奶油蘑菇炖饭做法

资料

米，蟹味菇，口菇，洋葱，蒜，培根，油少量，盐少量，黑胡椒粉，

牛奶很多，鲜奶油，奶酪粉

做法

1、首要蒸一锅米，要比平常蒸米少放一些水，然后就蒸吧，就能够做其他预备了。

2、我预备了蟹味菇和口菇，都洗洁净，口菇切小丁，蟹味菇摘成一小棵一小棵就能够了。

3、洋葱和蒜切末，培根也切比较细微，这样就能够了。等饭蒸好了，盛出几个人的份量，悉数拨散。

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2、切成薄薄的片儿。

3、放上点盐，酱油腌至着。

4、将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水。

5、开战倒油，把五花肉放进去翻炒。

6、等肉变色的时分，放上西兰花翻炒。大火。

7、放上一小勺的盐。翻炒。

8、放点鸡精。持续大火翻炒。

9、OK，甘旨的下饭菜出锅了