手指饼干的制造方法

　　手指饼干是光听姓名就觉得非常心爱的一个饼干，并且手指饼干的滋味也是非常甘旨的，制造进程也算很简单的一道甜品，对小朋友也是很适宜的一道甘旨，平常怕小朋友吃的零食不健康就可以自己测验一下制造这道甘旨给小朋友吃，不只健康也是非常甘旨的。

　　主料

　　糖粉1 ：40

　　蛋白 ：4个

　　糖粉2 ：60

　　蛋黄 ：4个

　　辅料

　　低筋面粉 ：120

　　具体步骤

　　第一步

　　1.准备好所需资料

　　第二步

　　2.取4个蛋黄，与糖粉1混合均匀

　　第三步

　　3.在无水无油的盆顶用电动打蛋器打发4个蛋白，打的进程平分3次向盆中参加糖粉2

　　第四步

　　4.蛋白打至硬性发泡

　　第五步

　　5.分次向蛋白盆内参加蛋黄液拌和，直至一切蛋黄液与蛋白彻底交融，拌和的时分不要划圈，避免消泡

　　第六步

　　6.分次向盆中参加面粉并拌和至润滑无颗粒状

　　第七步

　　7.拌和均匀的面糊装进裱花袋或裱花壶中

　　第八步

　　8.在烤盘上铺上硅油纸，并把面糊挤成条状，中心要留空隙，避免烤制时粘连

　　第九步

　　9.烤箱预热，中层190℃烤6分钟转150℃再烤制3分钟既可

　　第十步

　　10.烤好后放在烤架上晾凉，晾凉后放入保鲜盒密封保存

　　烹饪技巧

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　　1.蛋白要打到硬性发泡，支撑性才好

　　2.饼干烘烤时刻和温度依据挤的饼干厚度和各家的烤箱不同会有不同，烤的时分要勤调查，调整合适自己的时刻和温度3.烤出晾凉后要密封保存，避免返潮

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