甘旨蛋糕卷的制造办法

　　蛋糕卷，这是一种由生果和面还有奶酪等为首要原材料采用了烘焙的制造办法制造出来的甜品，看起来有着夸姣的外观特别可以招引小孩子和年轻人的留意力，尝一口这种甜品滋味甜甜的软软面面的口感是十分不错的，并且这种蛋糕卷吃起来甜而不腻。

　　主料

　　纯牛奶 ：75g

　　玉米油 ：60g

　　细砂糖 ：80g

　　低筋粉 ：100g

　　鸡蛋 ：4只

　　辅料

　　玉米淀粉 ：10g

　　具体步骤

　　第一步

　　1.鸡蛋从冰箱取出回温，纯牛奶、玉米油、低筋粉、细砂糖、玉米淀粉别离称量备用。

　　第二步

　　2.将蛋清与蛋黄别离，蛋黄中参加纯牛奶和玉米油。

　　第三步

　　3.用电动打蛋器打发蛋清，分3次参加细砂糖，最终一次加糖的一起参加玉米淀粉，打发至发泡。

　　第四步

　　4.用手动打蛋器，将蛋黄、牛奶、油充沛拌和均匀。

　　第五步

　　5.将低筋粉参加蛋黄糊内，用刮刀翻拌均匀。

　　第六步

　　6.将蛋黄糊参加打发的蛋白中，翻搅均匀。

　　第七步

　　7.将烤箱预热，面糊导入烤盘，悄悄轰动烤盘，排出气泡 。入烤箱，上下火，160°C,30分钟。

　　第八步

　　8.当蛋糕表层烤到金黄色的时分，翻开烤箱，取出烤盘。

　　第九步

　　9.用蛋糕刀，将蛋糕与烤盘别离，悄悄取出翻面，抹上山楂糕。

　　第十步

　　10.悄悄的卷起蛋糕，收紧成型。

　　第十一步

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　　11.用蛋糕刀切块，酸酸甜甜的蛋糕卷制造完结。

　　烹饪技巧

　　因烤箱不同，烤制温度和时刻也有差异，留意调查蛋糕表层的色彩改变。因家中滤油纸用完，所以卷蛋糕时没有运用。

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