摘要：经过两千余年的发展， 茶叶已经成为我国最重要的饮品， 与茶有关的食品， 诸如茶点、茶雪糕、茶果糖等， 在市场的需求和现代食品工业的发展下， 也竞相涌出。然而也要看到， 与单纯的茶叶生产与制作不同， 茶食品研发所涉及的工业领域更多， 开发强度更高， 对环境的影响也更大。因此很多茶食品生产者在研发过程中， 或是由于技术问题， 又或是由于对利益的追逐， 对环境资源造成了很大的破坏。在此情况下， 我们就十分有必要在循环经济的视阈下去探讨茶食品研发的可持续发展问题， 利用循环经济减量化、再循环、再利用的优势， 构建起更加友好的茶产业发展新模式， 将茶食品研发活动对资源的影响降到最低。

　　关键词：茶食品研发； 茶产业； 循环经济； 可持续发展；

　　茶叶是世界主要的饮品之一， 近些年随着现代食品工业的发展， 各种茶食品也是不断被研发出来， 不仅满足了消费者的需求， 同时更成为支撑社会经济发展的重要产业之一。但是在茶产业发展中， 如何将各种资源在经济循环中得到最优配置和可持续发展， 建立一种环境友好型的新发展模式， 就成为当前茶食品研发者和生产者必须要面对的一个重要问题。其不仅对环境保护大有裨益， 更是能够深化茶产业体制改革， 提高茶农和茶食品生产者的收入。

　　1 循环经济的内涵和发展历史

　　循环经济理论的出现， 是在上世纪六十年代。当时， 着名经济学家鲍尔丁提出了具有前瞻性的理论， 他强调， 我们生活的地球， 就如同一个宇宙飞船， 飞船上的资源是有限的， 并且很多资源对于人类来讲是不可再生的。因此， 人类想要更好地生存和发展， 就必须要提高对资源的循环利用水平。

　　可以说， 鲍尔丁的这套理论在当时来讲是很超前的。因为在那个年代即便是欧美发达国家， 在环保意识和环保手段上都较为落后， 处于先污染后治理的状态， 在环保方式上也多为末端治理， 少有从源头控制资源浪费的技术。直到上世纪九十年代， 全世界对经济发展与自然之间的关系才有了更为深刻的认识和反思。这一思想的升华和飞跃， 带来的是经济发展模式和环保手段上的极大进步。一方面是源头预防开始逐步代替末端治理， 成为环境保护的主流方式。另一方面， 循环经济在理论和实践上也开始了快速发展， 并融合了经济学、环境学和生态学等领域， 成为各国开始追求的新的发展模式。

　　循环经济的发展原则可以归纳为三方面的内容， 即减量化、再使用、再循环。

　　1.1 减量化原则

　　减量化原则是循环经济首先需要面对的重要问题， 是循环经济的源头所在， 强调要用最少的资源投入， 获得最大的产出。其效果好坏， 直接影响到循环经济的其它环节的效果。在具体实践过程中， 要想达到减量化的目的， 就要求企业增强创新意识， 提升技改水平， 摒弃传统的高投入、低产出的生产模式， 通过采取先进的生产技术， 提高单位原材料的利用率， 生产出更多的产品。另外， 减量化原则还体现在企业的清洁生产上， 要求企业在生产的过程中， 尽可能的减少污染物的排放， 并通过上马先进的环保设备， 尽量做到零排放、零污染。从这两方面做起， 做到从源头上控制对资源的消耗、控制污染物的排放。

　　1.2 再使用原则

　　减量化的目的是减量， 不可能达到零使用量和零污染物的绝对目标。因此， 在生产过程中以及消费过程中， 商品本身会产生一些废弃物， 如外包装等， 而很多废弃物本身是还有再利用价值的， 倘若利用得好， 甚至可以“变废为宝”.因此， 再使用原则就成为循环经济的重要一环。再使用原则的本质是强调在生产或是消费过程中， 尽可能将各种材料或是成本进行多次利用， 提高物品的使用率， 减少对资源的索取。而达到这一目的， 一方面需要生产者在产品的设计和制造时， 要充分考虑产品的标准化设计， 为后期的产品回收和再利用提供标准化的保障， 便于产品零部件的更换。另一方面， 企业也要出台一些回收政策， 鼓励消费者主动回收商品包装或是产品零部件， 完善回收利用机制。

　　1.3 再循环原则

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　　参考文献

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