《做一“道”拿手菜》教学设计

教学目标：

1.掌握泥塑的基本方法搓、压、揉等，引导学生利用彩泥表现生活中的菜肴，体验材料带来的美感。

2.通过说一说、想一想、试一试，用彩泥设计创作出一道拿手“菜”。 3.通过创作，体验生活的美好。 教学重点：

引导学生用彩泥、绘画、剪纸等美术方法表现生活中的蔬菜、菜肴。 教学难点：

让学生在创作的过程中体验材料带来的美感。 教学准备：

教师：多媒体课件、用彩泥做好的菜肴。 学生:彩泥等手工材料。 教学过程：

一、 导入

师：同学们，老师先问大家一个问题，“如果家里来客人了，留下来吃午饭，我们该怎么办呢？”（点击图片）

师：我们先逛一下菜市场，看看准备些什么菜，大家说一说能做出什么样的菜式呢？（点击图片）

学生回答（西红柿炒蛋、红烧排骨……）

师：这节课我们做一道拿手菜招待客人，出示课题《做一道拿手

菜》。（点击图片自动播放多种色香味俱全的美食及课题）

二、 新授

师：同学们，我们在美术课堂中不能真刀切、真锅炒，你们想想能用什么方办法将菜设计并展现出来呢？

学生回答（绘画、剪纸、彩泥）

师：对呀，大家想的办法真不错，我们就用美术表现的形式将菜肴设计出来。

师：我们以前也用过彩泥，谁能说出几种用彩泥制作的方法。 学生回答（揉、捏、搓、压……）

师：同学们，观察老师是运用了哪些做美味的方法。 总结：1、片状的要揉和压

2、条状的要搓和盘 3、组合式用劲得当

看看老师做了一道什么美味？（荷包蛋面），老师在做的时候考虑到既美观又要有食欲，用绿色丁状做葱花，注意观察，老师呢还用彩纸装饰了盘子，一道美餐就完成了。

师：我们学习了搓、揉、压等泥塑方法，老师觉得手法漂亮才能做出精美的作品，大家试着分析一下这几幅图是运用了哪些手法？（出示图片）老师先和大家一起看一幅（从各种方法入手，点出各部分分别运用了搓、揉、压中哪种方法，从中发现捏、切等新方法。顺便带出颜色的运用和形象的逼真性。）接下来几幅学生欣赏。

师：大家一起来看，这么漂亮又精美的每一道菜是从哪些地方体

现出来的呢？仔细观察菜式设计、盘子装饰、形状和颜色的搭配。哪位同学能从这几方面试着和大家欣赏一下呢？（出示图片）

老师点出一幅盘子装饰、菜式独特复杂的作品，和大家一起欣赏欣赏（先点出菜式、盘式的特点，再从形状和颜色上分析，最后点出方法的运用。）学生欣赏作品，老师补充完善。

三、 自主创作

师：接下来我们要进行一场别开生面的比赛，每个小组为一个厨师团，厨师团之间要展开争夺，看今天哪个组出的菜式好、做出的菜丰盛营养，那个组就评为“最佳厨师团”，每组的小厨师们注意分工合作。

为了大家能更好地完成作品，老师还为大家准备了优秀厨师的作品供大家参考。创作要求：菜式新颖有创意、盘式设计独特、形状形象逼真、颜色搭配和谐、对美味制作方法的运用得当。（并将老师的不同范作分发到每组供学生们观察真实的彩泥菜肴）

…… 此处隐藏0字 ……

四、 作品展示与评价

让厨师代表拿着自己组的菜肴展示给大家，并给大家介绍本组的设计意图。说说为什么设计一道这样的菜肴？请其他组的同学互相点评。老师对其做最后总结，美味小厨师都有别出心裁的想法，心灵手巧，做出的菜式新颖独特、小盘子装饰的也非常美观、菜的色彩饱满形象逼真。

让学生代表根据我们的评学标准，选出今天的“最佳厨师团”。最后一起欣赏我们的优秀作品，并且鼓励大家大胆想象创新，怎样能

使作品更完善更独特的成为色香味俱全的美食。各抒己见，大胆发言。

五、 课后拓展

师：今天大家设计的菜肴我看到了是非常的喜欢，今天课堂上的设计回家告诉爸爸妈妈，同时帮助他们按照你们的设计，也做出可口又有营养的菜肴。