篇一：巧克力包装设计分析

巧克力包装设计分析

摘要：伴随我国经济的迅猛发展，包装已经成为商品流通、运输过程中的重要组成部分，从简单的分类包装发展到为了保护产品，方便流通，装饰美观从而达到促进销售的作用。包装材料也从以前的纸、木料等包装材料发展为塑料、金属、纸板、玻璃、复合材料等包装材料，可以使商品得到了更好的保护，还可以达到增加售量的目的。

关键词：巧克力、包装、发展趋势前言：巧克力的原产地是墨西哥，主原料是可可豆(像椰子般的果实，在树干上会开花结果)，它的起源甚早，始於墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属於宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有「众神的饮料」之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。之后巧克力传至欧洲，瑞士人发明在巧克力中加入牛奶，味道更好，就是今日巧克力的雏形了。巧克力以其香浓甜蜜的口感搏得世人的欢心，并且代表爱情的甜蜜，是情人之间表达爱意的礼物。因此巧克力的包装设计必定要经过一番精心设计，才能博得消费者的购买欲。糖果、巧克力属于休闲类食品，近年 来市场上各种不同包装形式的糖果、巧克力产品，可谓琳琅满目，既装点了市场又丰富人民生活。

一、巧克力对包装的要求

巧克力是由可可液、可可粉、可可脂、白糖、乳品和食品添加剂等原料，经混合、精磨、精练、调温、浇模、冷冻成型等工序加工而成，巧克力的分散体系是以油脂作为分散介质的，所有固体成分分散在油脂之间，油脂的连续相成为体质的骨架，巧克力的主要成分可可脂的融点在33℃左右，因此，巧克力在温度达到28℃以上渐渐软化，超过35℃以上渐渐融化成浆体。巧克力表面质量受环境温度和湿度的影响也很大，当温度由25℃逐步上升到30℃以上时，巧克力表面的光泽开始暗淡并消失，或相对湿度相当高时，巧克力表面的光泽也会暗淡并消失。同时，如果巧克力包装或者储藏不当的时候，还会出现发花、发白、渗油和出虫等现象，另外，巧克力还具有易于吸收其他物品气味的特性，部分巧克力制品还会出现哈喇味，保质期不同步等现象。综合巧克力的特殊性质和较高要求的售卖条件，对巧克力的包装提出比较高的要求，特别是要求包装不但具备良好的阻水阻气、耐温耐融、避光、防酸败、防渗析、防霉防虫和防污染等基本性能，而且能长时间保持巧克力糖果的色、香、味和型。另外，随着市场竞争的需要，包装要求具备独特的表现形式（包括材料、造型和设计等）、丰富多彩的表现内容（展示产品形态、特点和内涵等）和为产品增值的功能，促进产品销售，提升产品附加值。

二、巧克力包装材料

1、常用巧克力包装材料

纸制品。纸制品包装是世界公认的无污染环保材料，但受本身特性的限制，一

般用来做外包装、陈列包装、展示包装和运输包装，除了对表面处理要求较高和对污染有特殊要求外，其他要求不是太高，行业利润不高。巧克力纸包装涉及了铜版纸、白卡纸、灰板纸、箱板纸和瓦楞纸等，一些耐水、耐油、耐酸、除臭、威化纸等高附加值的功能性纸使用比例正逐渐上升，这将成为纸品包装企业额外关注的一个亮点。

锡箔包装。这是一类传统的包装材料，因为其良好的阻隔性和延展性，在目前的巧克力包装中一直占有一席之地，但受生产工艺、生产效率、应用局限性和价格等因素影响，受到塑料等包装的极大冲击。

塑料软包装。塑料包装以丰富的功能、形式多样的展示力等特点，逐渐成为巧克力最主要的包装物之一。随着技术的成熟，冷封软包因其较高的包装速度、低异味、无污染、易撕开性等优点，并能满足巧克力包装过程中避免高温的影响，逐渐成为巧克力最主要的内包装材料。后期塑料包装的发展方向重点就是改善已有的塑料性能、开发新品种、提高强度和阻隔性、减少用量（厚壁）、重复使用、分类回收保护环境。

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3.将食品味道象征色与趣味图形文字相结合

在儿童食品包装的色彩设计中，为了更准确地表现食品的味道，同时也更符合儿童这一群体的心理特征，设计师常常将其味道的象征色与相关趣味图形

或文字结合在一起，共同传达出充满童趣的诱人的食品味觉信息。儿童饮料、方便面、冰淇淋、雪糕、饼干等的包装上常用到这种方法。如图3所示的香浓纯牛奶雪糕包装，在底色设计上分别选用了代表草莓味的粉红色和代表柠檬味的粉黄色，并且在图形设计上结合了充满童趣的卡通奶牛形象，促使儿童联想到新鲜的浓香牛奶味道。这款雪糕包装不仅能够向消费者准确传达味觉信息，同时也非常符合儿童这一特殊群体的心理特征，深受孩子们的喜爱。

4.加大色彩对比

五颜六色的事物较易吸引儿童的注意力。在儿童食品包装的色彩设计中，运用对比强烈的色彩更能促使儿童联想到相应的美味食品，进而刺激他们的食欲。这里的色彩对比主要有色相对比、纯度对比、明度对比、面积对比和冷暖对比等。儿童食品包装的色彩设计多采用强对比的用色，既可以单独使用一种对比方法，也可以同时采用多种对比方法。如图4所示蜡笔小新果冻的外包装， 在外观色彩设计上主要运用了面积对比，将果冻的不同口味表现得非常明显，增强了对儿童的吸引力。

四、结语

儿童食品包装中表现味觉的方法还有很多，不能仅讨论色彩的味觉感，应该考虑到多种方法的综合运用。多感官的设计理念已为食品包装设计提供了未来的发展方向。包装设计师应该具有超前的思维，多站在消费者的角度去考虑、研究，同时学习国内外优秀的包装设计，在食品包装的味觉表现上勇于突破和创新，从而设计出优秀且具有特色的包装。

［参 考 文 献］