茶叶

的知识

铁 观 音 生 活 茶 艺 流 程 与 技 巧

茶叶

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习按制作季节

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按发酵程度 按商业习惯

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铁观音生活茶艺 流程与技巧 导语：福建安溪铁观音是乌龙茶中

的极品，在民间流传一套简单易学、 实用高雅的冲泡技艺，被称为生活 茶艺。

茶叶

铁观音生活茶艺流程与技巧1、白鹤沐浴(洗杯)

2、观音入宫(落茶) 3、悬壶高冲(冲茶) 4、春风拂面(刮泡沫)

5、关公巡城(倒茶) 6、韩信点兵(点茶) 7、香茗敬宾(奉茶) 8、品啜甘霖(喝茶)

茶叶

1、白鹤沐浴(洗杯)用开水洗净茶具，一 方面可以消毒，另一 方面，可以提高壶温， 便于冲泡。

2、观音入宫(落茶)把茶叶放入茶具，放 茶量约占茶具容量的 五分。

茶叶

3、悬壶高冲(冲茶)把滚开的水提高冲入茶 壶或盖碗，先低后高,使 茶叶转动,均匀的接受水 份。

4、春风拂面(刮泡沫)

用壶盖或碗盖轻轻刮 去漂浮的白泡沫，使 其清新洁净。

茶叶

5、关公巡城(倒茶)把泡好的茶水依次 巡回注入茶杯里。

6、韩信点兵(点茶)茶水倒到少许时要 一点一点均匀地滴 到各茶杯里。

茶叶

7、香茗敬宾(奉茶)把泡好的茶水端给 客人，彬彬有礼， 敬茶品茗。

8、品啜甘霖(喝茶)先闻其香，后尝其 味，边啜边闻，浅 盏细饮。

茶叶

铁观音功夫茶流程与技巧1、白鹤沐浴(洗杯)

2、观音入宫(落茶) 3、悬壶高冲(冲茶) 4、春风拂面(刮泡沫)

5、关公巡城(倒茶) 6、韩信点兵(点茶) 7、香茗敬宾(奉茶) 8、品啜甘霖(喝茶)

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茶叶

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按发酵程度茶叶可分为

全发酵茶

半发酵茶

不发酵茶

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按制作季节茶叶可分为春茶夏茶

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按商业习惯茶叶可分为绿茶红茶 乌龙茶

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