运筹与管理(周三 9~10节 二主楼A210) 南开大学商学院 张苏zhangsu@
教材 考核名称：运营管理(原书第11版) 作者：蔡斯等/任建标 出版日期：2007 出版社：机械工业出版社 考核方式：平时成绩 40% ; 期末卷面考 核(开卷) 60%
课程内容 学时分配第一篇 运营战略和管理变革第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 第六章 第七章 第八章 第九章 领域介绍 运营战略与竞争力 项目管理 产品设计 流程分析 制造工艺选择与设计 服务流程的选择与设计 质量管理：聚焦六西格玛 运营咨询和流程再造 1学时 1学时 2学时 2学时 2学时 2学时 2学时 2学时 1学时 1学时 1学时 1学时
第四篇 供应链计划与控制第十三章 第十四章 第十五章 第十六章 预测 综合销售和运营计划 库存控制 物料需求计划 2学时 2学时 2学时 2学时 2学时 2学时 2学时 2学时 共34学时
第二篇 工艺选择与设计
第十七章 运作计划 第十八章 同步制造和约束理论
复习课 期末考核
第三篇 供应链设计第十章 供应链管理 第十一章 战略能力管理 第十二章 精益生产
领域介绍企业生存的命脉：将企业的产品和服务 以最有效的方式传递给顾客 效率：在可能的范围内以最低的成本完 成某项工作 效果：做正确的事，为企业创造尽可能 多的价值 企业的价值=质量/价格
领域介绍运营管理(Operations Management): 对企业生产、交付产品或服务的系统进 行的设计、运作以及改进 相 关 领 域 ： 运 筹 学 (Operations Research), 管 理 科 学 ( Management Science), 工 业 工 程 ( Industrial Engineering)
领域介绍发展历史20世纪初期 科学管理原理 工业心理学 流水装配线 经济批量规模 20世纪30年代 质量控制 工人动机的霍桑试验 时间研究与工作研究 概念的形成 动机研究 活动规划表 EOQ应用于存货控制 抽样检验和统计表 工作活动的抽样分析
领域介绍发展历史20世纪40年代 20世纪50~60年代 20 50 60 20世纪70年代 复杂系统的多约束方 法 运筹学的进一步发展 商业中计算机的广泛 应用 服务和质量生产率 20世纪80年代 制造策略图 JIT、TQC和工厂自动 化 线性规划的单纯形法 仿真、排队理论、决 策理论、数学规划。。 车间计划、库存控制、 预测、项目管理。。 服务部门的大量生产 作为竞争武器的制造 看板管理、CAD/CAM、 机器人。。
领域介绍发展历史20世纪80年代 20世纪90年代 20 90 同步制造 全面质量管理 企业流程再造 电子企业 供应链管理 21世纪初 电子商务 瓶颈分析和约束的优 化理论 ISO9000、价值工程、 ISO9000 并行工程、持续改进。 根本变化图 因特网、万维网 SAP/R3、客户/服务器 软件 因特网、万维网
领域介绍目前运营管理的议题协调相互独立但彼此支持的组织之间的关系 全球供应商、生产和分销网络的最优化 增加产品和服务的结合 管理客户的接触点 提高高级经理对运营的重视
运营战略与竞争力管理决策：战略(长期)决策、战术 (中期)决策、运营计划和控制(短期) 决策 战略的三个组成部分：运营效率、顾客 管理、产品创新 竞争战略差异化！ 运营战略：制定企业各项主要政策和计 划，以利用企业资源实现对长期竞争战 略的最优支持
运营战略与竞争力订单资格要素：允许一家企业的产品参 与竞争的资格筛选标准 订单赢得要素：企业的产品服务区别于 其他企业的产品服务的评价标准 核心能力(竞争力):制造企业或者服 务企业实现与对手间差异的能力
运营战略与竞争力竞争维度成本或者价格—使产品或者服务价格便宜 质量—提供优质的产品或服务 交付速度—快速生产产品或者提供服务 交付可靠性—在承诺的时间送达 应对需求变化的能力—改变批量 柔性和新产品开发速度—改变产品 特定产品的其他标准—支持产品
运营战略与竞争力企业战略设计过程
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技术注解—线性规划线性规划(Linear Programming):一种 最常用的数学最优化方法 五种必要条件必须有有限的资源 必须有明确的目标 必须存在线性关系 必须有同质性 必须有可分割性
技术注解—线性规划格式为：
技术注解—线性规划例子：Puck&Pawn公司—收益最大化每个曲棍球球杆利润为2美元。每个球杆要 在A车间生产4小时，B车间生产2小时 每套国际象棋利润为4美元。每套象棋要在A 车间生产6小时，B车间生产6小时，C车间 生产1小时 A车间每日可用的生产能力是120小时，B车 间每日可用的生产能力是72小时，C车间每 日可用的生产能力是10小时
技术注解—线性规划设H为曲棍球球杆的数量，C为国际象棋 的数量，最大化利润
技术注解—线性规划微软Excel求解线性规划：一个叫规划求 解(Solver)的最优化工具点击加载宏，选择加载“规划求解”,点击“确定”
技术注解—线性规划进入工具菜单选择“规划求解”
技术注解—线性规划运算结果报告