《蛋白质与维生素C的检测》

“蛋白质与维生素C的检测”演示实验为初一北师大版《人类的食物》中的新授课，是七年级下册的开篇实验。教材从内容上改变了以往从结构入手的编排方式，意在引发兴趣，培养学生用科学探究的方式解决实际问题的意识。

二、学情分析

本节课的实验内容面对的是七年级学生，他们动手操作能力很弱，但他们好奇、好动、好强，因此“蛋白质与维生素C 的检测”实验采用微课导入，然后教师演示、学生模仿操作，使其掌握检测方法。

三、教学目标

1、知识与技能

学会蛋白质与维生素C的检测方法，进一步使学生实验能力和观察能力得到提升。

2、情感、态度与价值观

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通过对食物中的营养成分蛋白质与维生素C的测定的学习，养成合理的饮食习惯和饮食结构，形成关注、关心自身和他人健康，珍爱生命，用科学知识指导健康生活的科学态度。

3、过程与方法：通过演示实验的学习，学会蛋白质与维生素C的检测。

四、重点与难点

重点：蛋白质与维生素C的检测方法。

难点：检测蛋白质与维生素C的正确操作过程.

五、教法与教学准备

1、教学方法：根据本实验的教学内容和教学目标，以及学生的认知规律，主要采用微课、演示实验、学生实验、讨论等方式来完成教学过程。

2、教学准备：多媒体课件、蛋白质溶液、维生素C溶液、双缩脲试剂、加碘的淀粉溶液、高锰酸钾溶液、滴管、试管。