标准在粮油加工中的地位日益重要,粮食生产的标准化、规范化,已成为制约我国粮食生产和粮食经济的主要因素。介绍了我国标准的构成及其职能机构,重点阐述了我国粮油标准体系的发展历程及今后的发展目标,对粮油加工企业具有指导作用。

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粮油食品科技第1卷 2 7第2 5 0年 0期

粮食工程

我国粮油标准体系的发展历程及目标龙伶俐(家粮食局标准质量中心，京 10 3 )国北 0 0 7

摘要：准在粮油加工中的地位日益重要，食生产的标准化、范化，标粮规已成为制约我国粮食生产和粮食经济的主要因素。介绍了我国标准的构成及其职能机构，重点阐述了我国粮油标准体系 的发展历程及今后的发展目标，对粮油加工企业具有指导作用。关键词：油标准；展历程；粮发目标

中图分类号：S20 7 T 2文献标识码：文章编号：0 7— 5 120 )2— 1 0 T 1 .,S2 7 B 10 7 6 (0 7 0 0— 3

1我国标准概况我国标准由国家标准、行业标准、地方标准和企业标准构成。国家标准和行业标准分为强制性标准

2我国粮油标准体系的发展我国粮油标准体系的发展与我国粮食行业的发展密切相关。我国粮油标准的制定 (、订 )一直制修，

和推荐性标准。根据 WT/ B O T T协议的要求，国我只在涉及国家安全、防止欺诈行为、护人身健康与保安全、护动、保植物的生命与健康、护环境这五项保内容的范围内制定强制性标准，制性标准必须执强行。不符合强制性标准的产品，止生产、禁销售和进

按照依质论价，进生产，护人民健康，促维兼顾国家、 农民和消费者利益等原则，十多年来，五经历了从无到有，从粗到细，地方标准、颁标准到国家标准从部的发展历程。根据我国粮食行业发展的过程，国我粮油标准化工作大体可分为三个阶段：2 1起步阶段 (建国初期到改革开放前 ) .从

口。推荐性标准，国家鼓励企业自愿采用。 国家标准化管理委员会 ( A )国务院委托， SC受

这一阶段粮油标准化工作的主要内容是：计在划经济体制下，围绕大力发展粮油生产，提高粮油产品数量，力解决人民群众的温饱问题，着制定了一些

履行行政管理职能，一管理全国 2 9个专业标准统 7化技术委员会 ( C进行标准化工作。根据《 T)中华人

民共和国标准化法》的规定，国务院有关行政主管部门设有标准化管理

机构，工管理本部门本行业的分标准化工作。 国家粮食局 (A ) S G作为我国粮食行业行政主管部门，负责归口管理粮食行业相关标准 (行业标准代号为“”, )标准的归口管理范围为：() 1进入流通领域的商品：括原粮、包油料、品成

种子标准和粮油的收购等级标准。如小麦、稻谷等级标准等 (表 1。这些标准等级少，求也比较见 )要低，主要目的是满足当时人们最低生活的需要。这一

时期虽然标准数量较少，只制定了 1 9种粮食、薯

类的部颁标准，对计划经济体制下国家制定的统但购统销、级定价政策的实施起到了重要的作用，定在一

定程度上促进了农业生产的发展。表 1我国 15 98年执行的粮食部颁稻谷标准中部分内容

粮和粮油复制品 (糕点及带馅速冻食品除外 )。等() 2饲料原料与饲料产品。

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() 3机械、仪器：包括粮食储运机械、油加工机粮械、粮机械、食检验仪器和粮食食品机械等。售粮 2 0年国家标准化管理委员会决定由国家粮 03食局牵头组建成立了全国粮油标准化技术委员会

( C20以下简称粮标委 )负责统一管理全国粮油 T 7,,标准化技术工作。目前粮标委共有委员 7 8人，下设粮食与制品、料与油脂、油储藏及物流、油机油粮粮

械及仪器设备四个工作组，别具体承担相关方面分的标准化工作。粮标委秘书处设在国家粮食局标准质量中心。收稿日期：06—1—2 20 2 8作者简介：龙伶俐 (97一)女，北人，长 15,湖处

2 2发展阶段 ( .改革开放后到九十年代末 )

随着我国农村生产力的不断发展，油产品产粮

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