一系列关于茶文化的教学课件,很有参考价值
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一系列关于茶文化的教学课件,很有参考价值
绿茶茶艺各位嘉宾， 各位嘉宾，大家 好! 今天我们为大家 奉上绿茶茶艺表 演，让我们共同 去领略茶的甜淡 清雅，韵味悠长。 清雅，韵味悠长。
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序言1 序言1 中国是茶的故乡， 中国是茶的故乡， 是茶文化的发祥 地。 茶艺只是中国灿 烂茶文化中的一 朵小花， 朵小花， 让我们从这一朵 小花， 小花，去领略中 国茶文化的渊远 流长、博大精深。 流长、博大精深。农业技术工程系 茶叶教研室 3
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程序： 程序： 1.净器 —— 冰心去凡尘 2.鉴赏茶叶 —— 叶嘉酬宾 2.鉴赏茶叶 3.投茶 —— 清宫迎佳人 3.投茶 4.润茶 —— 甘露润莲心 4.润茶 5.泡茶——凤凰三点头 5.泡茶 泡茶 凤凰三点头 6.敬茶 —— 敬奉香茗 6.敬茶 7.品茶 —— 慧心悟茶 7.品茶 8. 收具 —— 淡中品至味农业技术工程系 茶叶教研室 4
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第一道 净器 —— 冰心去凡尘 茶是至清至洁，天涵地育的灵物，泡茶要求所用 的器皿也必需至清至洁。 “冰心去凡尘”,即用 开水再烫洗一遍本来 已是干净的玻璃杯， 做到茶杯冰清玉洁， 一尘不染。
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第二道 鉴赏茶叶 —— 叶嘉酬宾 今天我们为大家提 供的是名优绿茶银 针茶，形似银针， 满身银毫，毫中隐 翠，为绿茶中的上 品，得到大家的喜 爱。农业技术工程系 茶叶教研室 6
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第三道 投茶 —— 清宫迎佳人 苏东坡有诗云：“戏 作小诗君勿笑，从来 佳茗似佳人。”他把 茶比喻成让人一见倾 心的绝代佳人。“清 官迎佳人”即用茶匙 把茶叶投入冰清玉洁 的玻璃杯中。农业技术工程系 茶叶教研室 7
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第四道 润茶 —— 甘露润莲心 好的绿茶外观嫩如莲 心，清代乾隆皇帝把 茶叶称为“润心莲”。 “甘露润莲心”即在 冲泡前先向杯中注入 少许热水，起到润泽 茶芽，利于茶叶内含 成分均匀泡出的作用。
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第五道 冲泡 —— 凤凰三点头 冲泡绿茶时讲究高 冲水，在冲水时水 壶有节奏地三起三 落，好比是凤凰在 向嘉宾们再三点头 致意，也表示我们 对客人的敬意。
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茶舞： 杯中的热水如春波荡 漾，在开水的浸泡下， 茶芽慢慢地舒展开来， 尖尖的叶芽如枪，展 开的叶片如旗。 在品茶之前，仔细观 察欣赏茶芽在清碧澄 净的茶水中，千姿百 态的舞姿，水波晃动， 好象茶芽又恢复了生 命一般。农业技术工程系 茶叶教研室
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第六道 敬茶 —— 敬奉香茗 银针茶，色绿，香高味鲜醇。我们为你献 上一杯银针茶，以茶为媒，传达我们对朋 友的情谊。
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第七道 品茶 —— 慧心悟茶 绿茶贵在尝新。 茶杯在手，品绿茶要一看、二 闻、三品味，在欣赏了“春波 茶舞”之后，要细闻茶香。 绿茶的茶香更加清幽淡雅，用 心灵去感悟，更能闻得到绿茶 那种春天的气息，以及清纯悠 远、难以言传的生命之香。
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人生甘苦， 人生甘苦，回味无穷 微微苦涩的茶味， 微微苦涩的茶味， 回甘之余， 回甘之余，让人 领略到茶无比诱 人的魅力， 人的魅力，更让 人深深地体会到 “苦尽甘来”的 苦尽甘来” 人生哲理。 人生哲理。
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第八道 收具 —— 淡中品至味 绿茶的茶汤清纯甘鲜，只要用心去品， 就一定能从淡淡的绿茶茶汤中品出天地 间至清、至醇、至真、至美的韵味来。
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茶艺 诗一样美的程序名 美妙的遐想与意境 美妙的茶具 优美的操作 甘醇的茶汤
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中国茶艺的特点 实用性 实用性——饮茶不但解渴，还可保健，清 饮茶不但解渴，还可保健， 饮茶不但解渴 茶一杯，延年益寿。 茶一杯，延年益寿。 科学性——有好茶，还要泡好茶，可口、 有好茶，还要泡好茶，可口、 科学性 有好茶 卫生，茶与艺结合，茶因艺增值。 卫生，茶与艺结合，茶因艺增值。 观赏性——欣赏好茶、妙具，泡茶的流
畅 观赏性 欣赏好茶、妙具， 欣赏好茶 与艺美的享受， 提高生活品位，陶冶情操。 与艺美的享受， 提高生活品位，陶冶情操。农业技术工程系 茶叶教研室